• TOIMITUS 6,90 € | ILMAINEN TOIMITUS 69 €
  • HOT SAUCE
  • LAADUKKAAT SUOMALAISET CHILIKASTIKKEET
  • SMALL BATCH | ALL VEGAN | HAND MADE
  • TUOREISTA CHILEISTÄ
  • TOIMITUS 6,90 € | ILMAINEN TOIMITUS 69 €
  • HOT SAUCE
  • LAADUKKAAT SUOMALAISET CHILIKASTIKKEET
  • SMALL BATCH | ALL VEGAN | HAND MADE
  • TUOREISTA CHILEISTÄ

Memphis BBQ Sauce

Memphisin BBQ-kastike on makea ja mausteinen, tasapainottaen tomaattia, etikkaa, sokeria ja mausteita. Kansas Cityn kastike on paksu, runsas ja täyteläinen, korostaen tomaatin makeutta ja savun aromia. Ero piilee koostumuksen, makeuden ja mausteisuuden tasapainossa sekä ainesosien monimuotoisuudessa, heijastaen kunkin alueen grilliperinteitä.

Ainekset:

  • 50 g voita
  • 1 sipuli, hienonnettuna
  • 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
  • 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia
  • 1 dl omenaviinietikkaa
  • 0,5 dl tummaa siirappia
  • 0,5 dl Worcestershire-kastiketta
  • 2 rkl fariinisokeria
  • 1 rkl Heimon Kastike Louisiana -kastiketta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria

Valmistusohje:

  1. Sulata voi kattilassa.
  2. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Kuullota ne pehmeiksi.
  3. Lisää tomaattimurska, omenaviinietikka, siirappi, Worcestershire-kastike, fariinisokeri, Heimon Kastike Lousiana, suola ja mustapippuri.
  4. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kastike on saavuttanut halutun paksuuden. Soseuta sauvasekoittimella jos haluat sileää kastiketta.
  5. Anna kastikkeen jäähtyä ennen käyttöä.
  6. Säilytä kastiketta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.