Kansas City BBQ Sauce
Tämä simppeli versio perinteisestä Kansas City -tyylisestä BBQ-kastikkeesta tuo herkullisen maun grilliruokaan, ja on helposti valmistettavissa kotikeittiössä ilman esim. melassia, jota on vaikea löytää Suomesta.
Ainekset:
- 5 dl ketsuppia
- 1 dl omenaviinietikkaa
- 1 dl tummaa siirappia
- 0,5 dl Yellow Mustard -sinappia
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl Heimon Kastike Louisiana -kastiketta (lisää oman maun mukaan)
- 1 tk savusuolaa (esim. Maldon)
Valmistusohjeet:
- Kuumenna kattilassa keskilämmöllä ketsuppi, omenaviinietikka ja siirappi.
- Lisää sinappi, sipulijauhe, valkosipulijauhe, Heimon Louisiana-soosi ja savusuola. Sekoita hyvin.
- Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes se on paksua ja maku on tasaantunut.
- Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Voit lisätä enemmän hot saucea ja savusuolaa oman maun mukaan.
- Anna kastikkeen jäähtyä ennen käyttöä. Se säilyy jääkaapissa suljetussa astiassa useita viikkoja.
Käytä tätä kastiketta grillatessa tai savustaessasi lihaa, kun haluat Kansas Cityn BBQ-makua omaan ruokapöytääsi.